藍象Blue Elephant 宮廷料理包 - 清邁湯麵 140g
在泰國被稱為 Khao Soi ( 發音類似: 靠水 ) ,是生活在泰北邊境的華人部落“Ho”的特色食物。椰奶和香料豐富混合,使肉湯味道濃郁,香噴噴的椰子湯麵,融合了清邁的蘭納風情!
藍象推出的 Khao Soi 宮廷料理包,讓您品嚐正宗泰國料理,就好像去過泰國清邁一樣!這道菜包括乾雞蛋麵、黃咖哩醬椰奶粉和各種泰國香料(辣椒、蔥和荳蔻),也可將喜愛的蔬菜混合一起煮!
異國料理大廚就是你!!! 練功就趁現在!露營備料 出餐就是快~
◆‡★☆小編料理123☆★◆‡
1.熱鍋,黃咖哩醬+油+水+椰奶,小火耐心炒開,要炒出醬香(訣竅tip)
2.加入雞腿炒到雞肉變色,倒入椰漿和水,煮至雞腿熟軟就完成(可斟酌加入魚露、椰糖調味)
3.另煮一鍋水將麵煮熟撈到碗中,淋上煮好的湯汁加雞腿,清邁湯麵完成★
內容物:
1. 雞蛋麵 2. 黃咖哩醬 3. 泰國香草(乾辣椒、小荳蔻粒、洋蔥乾)
【認識藍象】
藍象不可或缺的核心靈魂人物主廚兼藍象集團創始人 Nooror Somany Steppe, 被公認為泰國前5大名廚之一,自1980年於布魯塞爾開設第一家藍象餐廳以來,一直不斷在國際間推廣泰國美食與文化是泰國的美食大使。而曼谷的藍象餐廳於2002開幕,可於百年歷史建築中體驗泰國皇家宮廷料理,獨特的用餐環境彷彿回到了過去。藍象集團也開始涉足其他領域,例如:烹飪學校和泰國皇家產品線的開發,使用的材料都是採用泰國當地最好的新鮮的食材。
【藍象對咖哩品質的堅持】
到底是什麼原因讓藍象的泰式咖哩醬特別美味呢? 主廚Nooror強調要做出一道美味的泰式料理一定要用最好最新鮮的食材! 泰式咖哩中除了使用大量的泰國蒜頭和新鮮香料像是檸檬草、芫荽、檸檬葉、羅勒還有對身體健康有益的高良薑(南薑)、薑黃,再加上各式不同種類研磨成粉的辣椒,添增咖哩的顏色和辣味香氣。藍象商品無添加任何人工色素和味精,都是天然食材製作而成。
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